易游体育:小酥肉“踩线” 手擀面“变味” ESG才是饮食业真正“防腐剂”阅读次数 [1386]   发布时间:2026-06-16 05:00:33  来源：易游体育

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  截至6月14日，多数上市公司的Wind ESG评级处于B级至BBB级（占比超七成），五芳斋、春雪食品等4家公司评级为A，ST龙大评级为D。ST龙大将于6月18日进入退市整理期。过去三年，五芳斋、光明肉业ESG评级有所上升，巴比食品、得利斯、ST龙大ESG评级逐年下调，金字火腿、广弘控股、克明食品、惠发食品等ESG评级呈现下降趋势。

  民以食为天。从已披露的ESG报告来看，食品加工行业上市公司普遍将食品安全、消费者健康等议题放在核心位置。例如，春雪食品识别出产品质量及食品安全、消费者健康与权益保障为与产品相关的核心ESG议题。安井食品将创新驱动、食品安全与服务质量、营养与健康作为公司最重要的ESG议题。

  食品安全被认为是食品加工公司的生命线。碳益科技可持续发展高级顾问孙梓然表示，食品安全属于ESG中S（社会）维度的核心议题，是企业经营的及格线。企业若接连出现食材变质、混入异物、药物残留、标签宣传与事实不符等问题，将直接影响ESG评级中的S维度评分。同时，此类负面事件会促进波及G（治理）维度的评分，评级机构会据此审视企业的供应链准入、质检验收、产品溯源及应急处置等管理制度是否有效落地执行。

  部分公司在ESG报告中披露了供应链的准入、考核与退出机制。安井食品在2025年度ESG报告中披露，公司通过分类准入、量化评价、持续审核、分级退出机制实现对供应商从准入、评价到退出的闭环管理，优化供应商管理流程。报告期内，公司终止与41家不合规供应商的合作，并否决51家不合规潜在供应商准入。春雪食品将供应商分为优秀、合格、需改进、不合格四个等级，依据等级管理要求，确定对供应商进一步的审核要求及合作方式。

  部分老牌的食品加工公司将数字化作为管理升级的重要手段。例如，双汇发展在ESG报告中称，公司在2025年引入采购SRM管理系统（供应商关系管理系统），实现采购业务的全流程在线年聘任首席信息官，全面加速产业数字化转型。五芳斋披露，在供应链数字化方面，公司已完成供应链端车间管理、物流管理、主计划管理三大核心业务流程的梳理与规范化。在生产环节数据采集方面，公司通过部署自动化设备与系统，计划完成裹粽车间、打箱车间、预处理车间等关键环节的实时数据采集，为生产的全部过程透明化质量管控与效率提升奠定数据基础。

  当前消费需求持续迭代，叠加电商渠道商家竞争日趋激烈，食品加工行业提升竞争力已刻不容缓。记者发现，食品加工行业不乏老牌企业，18家上市公司的经营时间均超过10年，其中五芳斋、克明食品、双汇发展、光明肉业等6家企业成立时间更是在2000年之前。

  行业公司积极调整应对。例如，安井食品近日在回复投资者提问时表示，将重点聚焦消费端对安全、健康、营养及清洁标签的核心诉求，精准把握快消品行业“五减”（减糖、减油、减盐、减脂、减卡）与“四零”（零蔗糖、零色素、零香精、零防腐剂）发展的新趋势，以产品创新驱动品牌转型升级。双汇发展表示，将持续加强低脂、低钠、高蛋白、清洁标签等营养健康产品的研发与升级。临近端午节，五芳斋近日宣布，与华润江中推出联名产品“健消粽”，主打健康、养生。

  ESG咨询机构责扬天下创始人、中国上市公司协会ESG专业委员会委员殷格非表示，在行业发展承压背景下，食品加工公司积极探索增量市场，推出火锅食品、空气炸锅食品、披萨等预制食品。今年2月国家卫健委发布的《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿）提出，避免过度烹饪，不添加防腐剂，鼓励使用安全、可溯源的原料，均对应了企业ESG治理要求。为达到这些要求，企业要从生产的基本工艺、贮运条件、包装工艺等技术维度上，保证产品的新鲜度和营养品质。